הרכיבו את הסלט שהלקוחות רוצים. אל תתנו להם לברוח מרוב עצבים. הרוויחו את הסכום הדרוש ליום ונסו להישרד את השבוע כולו.
שליטת עכבר. גררו קערה למגש, את הירקות הנכונים לתוך הקערה, סיימו עם הרוטב המבוקש, מקמו את הקערה מתחת למערבל. כאשר הסלט מוכן שימו אותו על קצה השולחן ולחצו על הלקוח המתאים כדי להגיש.
